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RATSCHLÄGE FÜR DEN GEBRAUCH

Das Garen im Backofen

• Um Energie zu sparen, empfehlen wir

Ihnen den Backofen 5 Minuten vor dem

Ablauf der vorgesehen Kochzeit

auszuschalten. Die im Backofen

gespeicherte Warme reicht aus, um das

Braten zu beenden.

• Die Dicke, die Leitfähigkeit, die Farbe

der Gefäße beeinflussen die

Kochergebnisse.

• Während des Garens werden manche

Lebensmittel größer, deswegen wählen

Sie die Gefäße so aus, dar der oberer

Drittel des Geschirrs mit dern rohen

Gericht drin fre bleibt.

• Urn zu starkes Spritzen von Fett zu

verrneiden, verwenden Sie für Braten

Gefäße mit hohen Wänden, deren

Größe für das Gericht gut geeignet ist.

• Stechen Sie die Haut der Geftügel und

Würsten vor dern Kochen mit einer

Gabel. Sie werden so das Aufblasen

und Aufplatzen der Haut vermeiden.

• Urn die Sauberkeit Ihres Backofens zu

behalten, können Sie eine Alufolie

zwischen dern Backblech und dem Rost

legen, die das Email beschützt, falls

Flüssigkeiten über den Rand des

Geschirrs fließen.

• Behalten Sie das Geschirr aus Glas für

die Gratins und Soufflés vor.

• Fügen Sie die Fette kurz vor dem Ende

des Garvorgangs hinzu.

Nie Alufolie unmittelbar auf dem

Boden des Backofens legen, das könnte

das Email beschädigen.

Wenn der Backofen in Betrieb ist, soIl

der Deckel gehoben bleiben.

Der Einfluß der Gefäße auf die

Backergebnissen

Wußten Sie, daß:

• das Aluminium, die Tongefäße, die

hitzebeständige Keramik vermindern die

Bräunung unten und behalten die

Feuchtigkeit der Speisen. Aus diesem

Grund empfehlen wir sie lhnen für

weiches Gebäck, Gratins und Braten.

• Das Geschirr aus emailliertem

Gußeisen, verzinntem Eisen,

feuerfestem Glas und Porzellan, sowie

die Gefäße mit Innenwänden speziell

gegen Kleben und gefärbter

Außenfläche fördern die Bräunung

unten und das Auftrocknen der

Speisen. Aus diesem Grund empfehlen

wir sie lhnen für Kuchen, Quiches, und

alle knusprigen Speisen, die sowohl

unten und oben gebräunt werden

sollen.

Das Garen auf der Herdplatte

Immer ein mit dem Durchmesser der

benutzten Brenner proportionierten Gefäß

auswählen.

Sollen Sie em Gefäß mit breiter Basis

benutzen (wie z. B. spezielle Töpfe für

Sterilisation, Zubereitung von Konfitüren

oder Couscousse,… ), dann stellen Sie es

mehr nach hinten auf der Kochplatte, so

daß die Basis des Gefäßes den vorderen

Rand der emaillierten Herdplatte nicht

überragt; so werden eine Abweichung der

Flammen und eine Überhitzung des

Bedienfeldes vermieden.

Bevor Sie den Deckel schließen,

warten Sie bis der Rost a/jointfilesconvert/765121/bgekühIt ist,

damit der Deckel nicht beschädigt wird.

Das Garen mit Grill und Drehspieß

Die Benutzung des Grills und

Drehspießes soll mit geöffneter Tür und

unter lhrer Bewachung erfolgen.

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