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Pizzastufe

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza (dünner Boden) 200 - 230 15 - 20 3

Pizza (mit viel Belag)

1)

180 - 200 20 - 30 3

Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 3

Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 3

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 3

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 3

Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 3

Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 3

Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 3

Ungesäuertes Brot 230 10 - 20 3

Blätterteigquiche 160 - 180 45 - 55 3

Flammkuchen 230 12 - 20 3

Piroggen (Russische Ver-

sion der Calzone)

180 - 200 15 - 25 3

1) Tiefes Blech verwenden.

Braten

• Große Bratenstücke können direkt im tiefen

Blech oder auf dem Gitterrost über dem

tiefen Blech gebraten werden (falls

vorhanden).

• Braten Sie magere Fleischstücke in einem

Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt das

Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die gebräunt werden

können oder eine knusprige Kruste

bekommen, können in einem Bräter ohne

Deckel gebraten werden.

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges

Geschirr (beachten Sie die Angaben des

Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt im tiefen

Blech (falls vorhanden) oder auf dem

Gitterrost über dem tiefen Blech gebraten

werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke in einem

Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch

saftig.

• Alle Fleischarten, die gebräunt werden

können oder eine knusprige Kruste

bekommen, können in einem Bräter ohne

Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1

kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwas

Flüssigkeit in das tiefe Blech geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 - 2/3

der Garzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit dem

Bratensaft mehrmals während der Bratzeit

übergießen. Dadurch erzielen Sie ein

besseres Bratergebnis.

• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten vor

Ende der Bratzeit ausschalten und die

Restwärme nutzen.

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