Zanussi ZOS865QX User Manual download pdf (Page 10)

31

Praktische tips

Alle bereidingen doet u met

gesloten ovendeur.

Deze oven is voorzien van een exclusief

bereidingssysteem dat een natuurlijke

luchtcirculatie genereert met voortdurend

hergebruik van de bereidingsstoom.

Dit maakt het mogelijk om etenswaren te

bereiden in een omgeving met een cons-

tante vochtigheidsgraad, terwijl de

levensmiddelen van binnen zacht en van

buiten krokant blijven. Bovendien worden de

bereidingstijden en het energieverbruik tot

een minimum beperkt. Gedurende de

bereiding kan er stoom ontstaan, die bij het

openen van de deur naar buiten komt.

Dit verschijnsel is helemaal natuurlijk.

Op het moment van het openen van de

ovendeur, gedurende de bereidingsfase

of aan het einde hiervan, oppassen met

de hete lucht die uit de oven komt.

Onder-en bovenelement

Warmte komt van onder en boven. Normaal

gebruikt u de middelste geleiderichels. Moet

het gerecht meer warmte van boven dan van

onder hebben, gebruik dan hoger liggende

geleiderichels; evenzo omgekeerd.

Bakken met hete-lucht

Verwarmen gebeurt door middel van hete-

lucht; de lucht wordt door middel van een

ventilator in de oven-achterwand

gecirkuleerd. Daardoor verdeelt de hete-lucht

zich snel en gelijmatig over de gehele

ovenruimte. Zodoende kunnen meerdere

gerechten, over de gehele ruimte verdeeld,

tegelijk gebakken worden. De gerechten

nemen geen geur van elkaar over.

Bij het gebruik van hete-lucht kunnen 2

bakblikken tegelijk in de oven geplaatst

worden (Afb. 4). Bij het gebruik van slechts

één richelhoogte beleven wij de onderste

aan; daardoor heeft u ook beter zicht op het

gerecht.

Hete-lucht is zeer geschikt voor het

steriliseren of drogen van champignons en

fruit.

Konventioneel grilleren

De klein-stand is bijzonder geschickt

voor het grilleren van steaks, worstjes,

schaschlicks, toast en dergelijke.

De groot-stand voor het gelijktijdig

grilleren van meerdere stukken vlees of een

gemengde vleesschotel.

Gebruik van de grill

Bijna alle vleessoorten kunnen gegrilleerd

worden, behalve rollades gehakt vlees en

bepaalde magere stukken wild. Vlees en vis

aan beide kanten met olie invetten en op

het grillrooster leggen. De richelhoogte hangt

van de vleessoort af. Het rooster kan in de

oven gedaan worden met zijn randen

omhoog of omlaag waardoor aldus een

verandering in de afstand van de grill-element

gebracht wordt. De lekschaal moet in de

eerste richel van onderaf geschoven worden.

Bij het grilleren verdient het aanbeveling om

voortijds een weinig water in de lekschaal

te doen.

Dat voorkomt vastbakken van het

afdruipende vet en vereenvoudigt zodoende

het schoonmaken.

Raadgevingen voor het

bakken en braden

Gebak vergt doorgaans een matige tempe-

ratuur (150-200°C); zodoende moet de oven

cirka 10 minuten voorverwarmd worden.

Open tijdens het bakken de ovendeur niet

voordat 3/4 van de baktijd verstreken is.

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 20 21

Comments to this Manuals

No comments