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Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée

(min)

Commen-

taires

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tempéra-

ture (°C)

Positions

des

grilles

Tarte à la

confiture

170 2 160 2 (1 et 3) 30 - 40 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

Cake aux

fruits

170 2 155 2 50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

Génoise/

Gâteau Sa-

voie (version

allégée)

170 2 160 2 90 - 120 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de

20 cm

Gâteau aux

prunes

170 2 165 2 20 - 30 Dans un

moule à pain

Petits gâ-

teaux

170 3 166 3 (1 et 3) 25 - 35 Sur un pla-

teau multi-

usages

Biscuits/

Gâteaux

secs

150 3 140 3 (1 et 3) 30 - 35 Sur un pla-

teau multi-

usages

Meringues 100 3 115 3 35 - 40 Sur un pla-

teau multi-

usages

Petits pains

190 3 180 3 80 - 100 Sur un pla-

teau multi-

usages

Choux

190 3 180 3 (1 et 3) 15 - 20 Sur un pla-

teau multi-

usages

Tourtes 180 3 170 2 25 - 35 Dans un

moule à gâ-

teau de

20 cm

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