Fleisch
Speise Ober-/Unterhitze Dauer (Min.) Bemerkungen
Temperatur
(°C)
Ebene
Rindfleisch 200 2 50 - 70 Kombirost und tie-
fes Blech
Schweinefleisch 180 2 90 - 120 Kombirost und tie-
fes Blech
Kalb 190 2 90 - 120 Kombirost und tie-
fes Blech
Roastbeef, eng-
lisch
210 2 44 - 50 Kombirost und tie-
fes Blech
Roastbeef, medium 210 2 51 - 55 Kombirost und tie-
fes Blech
Roastbeef, durch 210 2 55 - 60 Kombirost und tie-
fes Blech
Schweineschulter 180 2 120 - 150 Auf einem tiefen
Blech
Schweinshaxe 180 2 100 - 120 2 Stück auf einem
tiefen Blech
Lamm 190 2 110 - 130 Keule
Hähnchen 200 2 70 - 85 Ganz auf einem
tiefen Blech
Truthahn 180 1 210 - 240 Ganz auf einem
tiefen Blech
Ente 175 2 120 - 150 Ganz auf einem
tiefen Blech
Gans 175 1 150 - 200 Ganz auf einem
tiefen Blech
Hasenbraten 190 2 60 - 80 Zerlegt
Hase 190 2 150 - 200 Zerlegt
Fasan 190 2 90 - 120 Ganz auf einem
tiefen Blech
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