Zanussi Z 635 M User Manual download pdf (Page 11)

ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Температура в

духовке, ‘С

кронштейн

175

150

175

150

1-2

2-3

175

150

175

150

175

150-175

175

150-175

175

125

175

150

175

150

175

150

175

Ì50

175

125

175

150

200

175-200

1 )аЗ

200-225

225

200

1-3

175-200

150-175

1-3

200-225

1-2

1-3

200-225

175-200

1-2

1-3

225

200-225

1-2

1-3

250

225-250

1-2

1-3

225

200-225

1-2

1-3

200-225

175-200

1-3

225

200

1-2

1 иЗ

или 1-3

Внутренняя

температура мяса

ЖАРКА

Жаркое

Филе (свиное, говяжье, дичи)

Свинина

Жаркое из телятины

Циплёнок

Грудинка

Тушёное мясо (полностью

прожаренное)

Тушёное мясо (розовое внутри}

Баранина, дичь

Окорок

Солёный окорок

Солёный окорок в фольге

Жаркое из баранины, говядины,

дичи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ

7075

8085

7075

Варёная рыба

Жареная рыба

Обжаривание

Мясной рулет

Фрикадельки на сковородке

Омлет

Пирог

Пицца

Картофель в мундире в духовке

Запеканки

Рыбные котлеты на сковорода

При использовании циркулирующего воздуха температура может

быть на 25‘С ниже указанной в таблице. Результат остаётся таким

же хорошим, время же приготовления становится более

продолжительным.

Жаркое следует вынуть из духовки по достижении окончательной

температуры. Особенно это важно тогда, когда жаркое должно

остаться несколько розовым внутри. Перед тем как разрезать

жаркое, дайте ему постоять некоторое время. В случае с соусом

следует использовать более низкую температуру. Если жаркое

заморожено, время приготовления увеличивается приблизительно

на 20 минут на каждый килограмм.

Время приготовления жаркого может также увеличиться в

зависимости от его формы. Толстое и широкое жаркое готовится

дольше, чем тонкое и длинное. Вес также влияет на время

приготовления.

Пользуйтесь термометром жарки.

После вынимания жаркого из духовки его температура поднимается

ешщё на 3-5 градусов. Поэтому показание термометра жарки

должно быть на пару градусов ниже требуемого окончательного

значения,

ВНИМАНИЕ: для того чтобы жир не пригорел к сковороде и не

начал дымить, на сковороду следует налить некоторое количество

воды.

Ч"

1 ... 10 11 12 ... 23

Comments to this Manuals

No comments

Zanussi Z 635 M User Manual Page 11

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Stoves Zanussi Z 635 M