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Hilfreiche Hinweise und Tipps

Kochgeschirr

• Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick und

flach wie möglich sein.

• Kochgeschirr aus Stahlemail oder mit Alumini-

um- oder Kupferböden kann Verfärbungen auf

der Glaskeramikfläche hinterlassen

Energie sparendes Kochen

• Decken Sie Kochgeschirr, wenn möglich, mit ei-

nem Deckel ab.

• Stellen Sie das Kochgeschirr auf die Kochzone

und schalten Sie diese erst dann ein.

• Schalten Sie die Kochzonen bereits vor dem En-

de des Garvorgangs aus und nutzen Sie die Rest-

wärme.

• Der Boden des Kochgeschirrs und die verwende-

te Kochzone sollten gleich groß sein.

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Koch-

stufe

Verwendung: Zeit Tipps

1 Warmhalten von gegarten Speisen nach Be-

darf

Abdecken

1-2 Sauce Hollandaise; Zerlassen: Butter, Schoko-

lade, Gelatine

5 - 25

Min.

Gelegentlich umrühren

1-2 Stocken: Luftiges Omelett, gebackene Eier 10 - 40

Min.

Mit Deckel garen

2-3 Köcheln von Reis und Milchgerichten, Erhitzen

von Fertiggerichten

25 - 50

Min.

Mindestens doppelte Menge Flüssigkeit

zum Reis geben, Milchgerichte zwischen-

durch umrühren

3-4 Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch 20 - 45

Min.

Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzugeben

4-5 Dampfgaren von Kartoffeln 20 - 60

Min.

Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartoffeln ver-

wenden

4-5 Kochen größerer Speisemengen, Eintopfgerich-

te und Suppen

60 - 150

Min.

Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten

6-7 Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel, Cordon

bleu, Koteletts, Frikadellen, Bratwürste, Leber,

Mehlschwitze, Eier, Pfannkuchen, Doughnuts

nach Be-

darf

Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden

7-8 Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Lendenstücke,

Steaks

5 - 15

Min.

Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden

9 Kochen großer Mengen Wasser, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frit-

tieren von Pommes frites

Hinweis zu Acrylamid

Wichtig! Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen

kann die Bräunung von Lebensmitteln, speziell bei

stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche

Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher

empfehlen wir, bei möglichst niedrigen Temperaturen zu

garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

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