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Fleisch

Speise Ober-/Unterhitze Dauer (Min.) Bemerkungen

Temperatur

(°C)

Ebene

Rindfleisch 200 2 50 - 70 Kombirost und tie-

fes Blech

Schweinefleisch 180 2 90 - 120 Kombirost und tie-

fes Blech

Kalb 190 2 90 - 120 Kombirost und tie-

fes Blech

Roastbeef, eng-

lisch

210 2 44 - 50 Kombirost und tie-

fes Blech

Roastbeef, medium 210 2 51 - 55 Kombirost und tie-

fes Blech

Roastbeef, durch 210 2 55 - 60 Kombirost und tie-

fes Blech

Schweineschulter 180 2 120 - 150 Auf einem tiefen

Blech

Schweinshaxe 180 2 100 - 120 2 Stück auf einem

tiefen Blech

Lamm 190 2 110 - 130 Keule

Hähnchen 200 2 70 - 85 Ganz auf einem

tiefen Blech

Truthahn 180 1 210 - 240 Ganz auf einem

tiefen Blech

Ente 175 2 120 - 150 Ganz auf einem

tiefen Blech

Gans 175 1 150 - 200 Ganz auf einem

tiefen Blech

Hasenbraten 190 2 60 - 80 Zerlegt

Hase 190 2 150 - 200 Zerlegt

Fasan 190 2 90 - 120 Ganz auf einem

tiefen Blech

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