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Temperatureinstellung. Im Verlauf des

Backens gleichen sich die Unterschiede

wieder aus.

• Bei längeren Backzeiten können Sie den

Backofen etwa 10 Minuten vor Ablauf der

Zeit ausschalten und die Restwärme nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den

Backofen geben, können sich die Backbleche

beim Backen verformen. Nachdem die

Backbleche a/jointfilesconvert/991757/bgekühlt sind, hebt sich die

Verformung wieder auf.

Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Kuchens ist zu

hell.

Die Einschubebene ist nicht rich-

tig.

Stellen Sie den Kuchen auf eine

tiefere Einschubebene.

Der Kuchen fällt zusammen (wird

feucht, klumpig oder streifig).

Die Backofentemperatur ist zu

hoch.

Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine etwas niedrigere Back-

ofentemperatur ein.

Der Kuchen fällt zusammen (wird

feucht, klumpig oder streifig).

Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere Backzeit

ein. Die Backzeit lässt sich

nicht durch eine höhere Tem-

peratur verringern.

Der Kuchen fällt zusammen (wird

feucht, klumpig oder streifig).

Der Teig enthält zu viel Flüssig-

keit.

Weniger Flüssigkeit verwenden.

Beachten Sie die Rührzeiten, vor

allem beim Einsatz von Küchen-

maschinen.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist zu

niedrig.

Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine höhere Backofentem-

peratur ein.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine kürzere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmäßig ge-

bräunt.

Die Backofentemperatur ist zu

hoch und die Backzeit zu kurz.

Stellen Sie eine niedrigere Back-

ofentemperatur und eine längere

Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmäßig ge-

bräunt.

Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig gleichmä-

ßig auf dem Backblech.

Der Kuchen ist nach der einge-

stellten Zeit nicht fertig geba-

cken.

Die Backofentemperatur ist zu

niedrig.

Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine etwas höhere Back-

ofentemperatur ein.

Backen auf einer Ebene

Backen in Formen

Gargut Funktion Tempe-

ratur (°C)

Dauer (Min.) Ebene

Gugelhupf oder Brioche Heißluft mit Ring-

heizkörper

150 - 160 50 - 70 1

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