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Cuisson de viande et de poissons

Aliments Quant

-g-

Puissance

Niveau

Temps

-Min-

Conseils de préparation Repos

-Min-

Rôtis (porc, veau, agneau) 1000

1500

800 W

400 W

800 W

400 W

19-21*

11-14

33-36*

13-17

assaisonner, placer dans un plat à gratin peu profond, retourner à

mi-cuisson*

Rôti de bœuf (à point) 1000 800 W

400 W

9-11*

5-7

assaisonner, placer dans un plat à gratin, retourner à mi-cuisson* 10

Filet de poisson 200 800 W 3-4 assaisonner, placer dans un plat à gratin, couvrir 3

Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut d’indication

contraire, prévues pour quatre personnes.

ADAPTATION DE RECETTES CONVENTIONNELLES À LA

CUISSON AUX MICRO-ONDES

Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le micro-

ondes, vous devez respecter les conseils suivants.

Réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié. Suivez les

indications des recettes de cette notice.

les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le

poisson, les volailles, les Légumes, les fruits, les potées et les

soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes. Il faut

humecter la surface des aliments à faible teneur en humidité

comme par exemple les plats cuisinés.

Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée, réduisez

l’addition de liquide aux deux tiers de la quantité indiquée dans

la recette originale. Le cas échéant, rajoutez du liquide pendant

la cuisson.

On peut considérablement réduire l’addition de graisse. Une

faible quantité de beurre, de margarine ou d’huile suffit à donner

du goût aux mets. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des

plats à faible teneur en matières grasses, par exemple dans le

cadre d’un régime.

Soupe aux champignons de Paris

1. Mettez les légumes et le bouillon de viande dans la

terrine, couvrez et faites cuire.

8-9 min. 800 W

2. Réduisez tous les ingrédients en purée au mixer. Ajoutez

la crème.

3. Pétrissez la farine et le beurre et mélangez bien à la

soupe la pâte ainsi obtenue. Salez, poivez, couvrez et

faites cuire. Remuez à la fin du temps de cuisson.

4-6 min. 800 W

4. Mélangez le jaune d’œuf et la crème fraîche, puis

mélangez-les peu à peu à la soupe. Réchauffez sans faire

bouillir.

1-2 min. 800 W

Après la cuisson, laissez reposer la soupe environ 5

minutes.

RECETTES

Vaiselle : Terrine à couvercle (2 litres)

200 g de champignons de Paris coupés en tranches

50 g oignon, haché menu

300 ml de bouillon de viande

300 ml de crème

25 g de farine

25 g de beurre ou de margarine

sel et poivre

1 jaune d’œuf

150 ml de crème fraîche

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