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REZEPTE

ZÜRICHER GESCHNETZELTES

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten

600 g Kalbsfilet

10 g Butter oder Margarine

50 g Zwiebel, fein gehackt

100 ml Weisswein

gewürztes Saucenpulver für ca.

½ l Bratensauce hinzufügen

300 ml Sahne

1 EL Petersilie, gehackt

1. Das Kalbfleisch in Streifen schneiden.

. Die Schüssel mit Butter einfetten. Fleisch und Zwiebeln

in die Schüssel geben, bedecken und kochen. Währ-

end des Kochens einmal umrühren.

7-10 Min. 800 W

3. Weißwein, Saucenpulver und Sahne hinzufügen,

umrühren, bedecken und weiterkochen lassen.

Gelegentlich umrühren.

4-5 Min. 800 W

4. Nach dem Kochen die Mischung einrühren und ca.

5 Min. stehen lassen. Mit Petersilie garnieren.

LASAGNE

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Flache quadratische Schüssel

mit Deckel (ca. 20 x 20 x 6 cm)

Zutaten

300 g Tomaten aus der Dose

50 g Schinken, gehackt

50 g Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

250 g Gehacktes

2 EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

150 ml Crème fraiche

100 ml Milch

50 g geriebener Parmesankäse

1 TL gemischte gehackte Kräuter

1 TL Olivenöl

1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Schüssel

125 g Lasagne verde

1 EL geriebener Parmesankäse

1. Die Tomaten klein schneiden, mit dem Schinken,

Zwiebeln, Knoblauch, Gehacktem und Tomatenmark

mischen. Würzen, bedecken und kochen.

7-9 Min. 800 W

2. Die Crème fraiche mit Milch, Parmesankäse, Kräutern,

Öl und Gewürzen mischen.

3. Die Schüssel einfetten und den Boden mit ca.

der

Nudeln bedecken. Die Hälfte der Gehacktesmischung

auf die Nudeln geben und etwas Sauce darüber

schütten. Wiederholen und mit den übrigen Nudeln

abschließen. Die Nudeln mit Sauce bedecken und mit

Parmesankäse bestreuen. In bedecktem Zustand

kochen.

15-17 Min. 560 W

Nach dem Kochen ca. 5-10 Min. ruhen lassen.

GEFÜLLTER SCHINKEN

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Ovale Auflaufschüssel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

125 g Blattspinat, gehackt

125 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.

40 g geriebener Emmentalerkäse

Pfeffer, Paprika

6 Scheiben gekochter Schinken (300 g)

125 ml Wasser

125 ml Sahne

20 g Mehl

20 g Butter oder Margarine

10 g Butter oder Margarine zum Einfetten der

Form

Tipp: Sie können für dieses Rezept fertig

zubereitete Bechamelsauce kaufen.

1. Den Spinat mit Käse und Quark mischen, nach

Geschmack würzen.

2. Auf jede Schinkenscheibe einen Essl. Füllung geben und

aufrollen. Den Schinken mit einem Holzspießchen

zusammenhalten.

3. Machen Sie eine Bechamelsauce: Hierzu Wasser und

Sahne in eine Schüssel geben und erhitzen.

3-4 Min. 800 W

Mehl und Butter zu einer Mehlschwitze vermischen, die

Flüssigkeit hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst

hat. Bedecken, kochen lassen, bis die Sauce dick wird.

1 Min. 800 W

Umrühren und abschmecken.

4. Geben Sie die Sauce in die eingefettete Auflaufschüssel,

legen sie die gefüllten Schinkenröllchen auf die Sauce

und kochen Sie das Ganze mit Deckel.

3-4 Min. 800 W

Nach dem Kochen ca. 5 Min. ruhen lassen.

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